事件：2013年1月3日，网帖《KFC原材料大爆料》引发热议。其内容提到，一名自称在北京某肯德基餐厅做兼职的大学生在某论坛发帖，附上了大量实地拍摄的食材图片，曝光肯德基的原料使用和后厨卫生状况。该大学生在网帖中写道，肯德基的很多食品都是长期冷冻，客人点餐时解冻之后售卖。就在网友为肯德基的安全卫生问题争论不休时，1月10日，针对原料鸡安全问题，百胜中国事业部主席苏敬轼代表肯德基在其官方微博上发布了《致众多购买的人的公开信》，承认自检流程可操作性欠佳、企业内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府。其实，这次已经不是肯德基首次在中国被质疑食品安全问题。此次发帖曝光肯德基原料使用和后厨卫生状况之后，肯德基方面表示其并无违规现象，而许多网友也表示，曝光反而彰显了肯德基安全的食品卫生环境。其实，对于世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业的肯德基，消费者真正关心的，是其如何在快速占领中国市场的同时，实际做到广告语所说的“肯德基承诺，每一口都安心”。

  2鱼翅精：畸形需求催生“黑色利益链”事件：2013年1月8日，央视新闻频道播出记者调查栏目，调查中记者卧底暗访假鱼翅真相，曝光不少饭店所售鱼翅实际为假鱼翅。北京通州区一连锁饭店所售卖的鱼翅，其实就是用“鱼翅精”的调料调成，食用后可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统产生毒害。一些媒体在该事件的后续报道中称，鱼翅是以鲨鱼鳍制成。业内的人表示，在国内市场消费的鱼翅当中，大约四成是这种“人造鱼翅”，并已形成了一条黑色利益链。这些鱼翅用烧碱、明胶、双氧水泡制而成，含有大量损伤人体肾脏消化系统和致癌的物质。点评：在一些只顾追求符号消费的人们眼里，鱼翅有无营养或者会否损害身体健康，似乎并不重要，重要的是吃鱼翅本身的“附加意义”。正是这样畸形的观念和行为，成为了“假鱼翅”的温床，损害了健康，也扭曲了食物本身的价值。

  3“神奇”月子水：不及矿泉水事件：2013年1月19日，央视《焦点访谈》栏目报道了在产妇中流行的月子水。据称，市面上流行的月子水，就是米酒脱去酒精之后的水，有传言说这种水水分子小，易吸收，还有瘦身、催奶的功效。报道指出，所谓月子水并不神奇，其钙含量还不及普通矿泉水。报道还指出，之所以有那么多人对喝月子水趋之若鹜，是因为商家宣传说这是台湾坐月子的先进理念。节目中记者找到了一家生产名为月乃汤的台湾月子水生产公司，并拨通了公司联系人的电话，对方称月乃汤在台湾地区没有销售，只在大陆销售，要买可以去淘宝上买。点评：如今的保健养生市场，不少产品是在“卖概念”。而月子水是卖概念的产品中的“水货”。或许是受到了“绿豆治百病”的启发，这些商家利用孕妇和家属的某种心理，巧妙地赚取了孕产妇和小宝宝的钱。

  名洋酒：塑化剂疑云事件：2013年3月5日，媒体爆出Camus（卡慕）、Frapin（法拉宾）、Remy Martin（人头马）三个法国干邑白兰地酒品牌产品因塑化剂超标被中国海关查扣的消息。随后，新闻媒体报道说有干邑生产商透露，中国“突然实施”的监管措施使部分产品滞留于中国海关，在获得相关检验证书后通过程序已经恢复；但也有干邑生产商否认有滞留和退回的情况，又指报关手续正常进行。两种截然不同的说法，让事件显得扑朔迷离。而涉事公司则都表示，事因履行国家提出的对进口食品最新检验测试要求，要提交检测报告，导致通关手续有所延长，而不是一些媒体所说的因塑化剂超标而遭到滞留和退回的情况。点评：洋酒的塑化剂疑云事件最后的结果，究竟是手续问题还是质量上的问题受阻于海关，至今还没有官方部门的声音。事实上，在2012年底部分白酒被检测出塑化剂后，原本只要求在食品容器上的塑化剂残留标准一跃上升成为食品检验测试标准。总之，即便这些洋酒并不存在质量上的问题，严格的检验测试标准还是给行业标准敲响了警钟。

  5吉野家：废弃米饭重回餐桌事件：2013年3月15日，北京《京华时报》暗访报道组记者，以应聘者身份进入吉野家的几家店面，曝光吉野家存在续用废弃米饭，餐具也不消毒的问题。报道中称，有些吉野家店面，在米饭过了要求的废弃时间后，被再次更改了出锅和废弃时间，接着使用着。有的店员工，平时就是用汤碗直接喝水，然后未再清洗，就被盛放上汤，直接端给了顾客，店内的碗具、筷子、托盘也未按要求清洗、消毒点评：为公众提供安全放心的食品，是广大餐饮商家义不容辞的责任。然而，作为一家知名的餐饮连锁企业，居然存在餐具基本不消毒、废弃米饭重上桌等诸多问题，真不知吉野家自我标榜的“良心品质”究竟何在？市场经济条件下，对于任何商家来说，追逐经济利益无可厚非，但在这样的一个过程中，必须要恪守诚信、本分经营。如果只是鼠目寸光，为了追求眼前经济利益而不顾消费者的权益，那么丧失的不仅是诚信的品质，也会丢掉所谓的经济利益。

  6黑作坊：“狗不理”牙签肉事件：2013年4月4日，新闻媒体报道河南郑州一家加工牙签肉的黑作坊。其中一名工人说，厂方对外称是从北环长兴路口水产大世界购买的原材料，实际上买的是别人偷偷送来的病死的猪肉、鸡肉。外表金黄、口感酥脆、价格实惠公道的牙签肉，历来是“吃货们”的最爱，尤其是它常常会出现在学校附近的熟食店或小卖部里。然而这些“光鲜亮丽”的牙签肉，是随便置于用化学药品浸泡出来的在油污遍布的地上，而且原料也是用病死鸡、猪的肉做成。点评：值得回味的是在这篇新闻报道中，记者还特意描写了一个细节：采访期间，院子里出来的一条狗闻了闻掉在地上的肉串，没有吃，晃悠悠地走开了。天津的“狗不理包子”闻名海内外，而这同样“狗不理”的牙签肉则又一次恶心了人们的底线农夫山泉：有点“悬”

  值得玩味的是，面对媒体和社会舆论的连番质疑，农夫山泉并不急于理清标准问题，反而将矛头指向了竞争对手华润怡宝，引发了一场瓶装水行业的“口水战”。4月10日农夫山泉发声明指出，近期针对农夫山泉的一系列的报道是蓄意策划的，隐藏在幕后的就是国有控股饮用水企业华润怡宝。而因不满农夫山泉的公开“指责”，4月15日，华润怡宝将农夫山泉告上法庭。此后，农夫山泉的多条声明都没有再点名与华润怡宝互掐，而是将矛头对准了曝光它的媒体《京华时报》，导致该媒体随后发出系列报道，从多角度再次质疑产品质量标准问题。点评：在这一事件的不断解析中，消费者逐渐看清楚了其背后的利益博弈。而硝烟散去，暴露的是一直以来我国食品卫生和质量两套国家强制标准并行所滋生的“打架”问题。即同一套标准下合格的产品，按照另一套标准却有可能不合格。再加上还有一部分强制执行的行业标准，就更增加了标准乱象。不仅容易引发公众的质疑，更会让行业和企业无所适从。8羊肉：

  挂“羊头”，卖鼠肉事件：5月4日，新闻媒体报道江苏无锡公安机关在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获嫌疑犯63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查，2009年以来，嫌疑犯卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值1000余万元。在肉类食品安全问题上，羊肉似乎很容易成为“替罪羊”。2013年1月，武汉就曾曝光街头烧烤羊肉串中掺有猪肉、鸭肉的新闻；而在2月份央视《每周质量报告》播出的一篇报道中，辽宁破获了一起假冒羊肉卷案，黑工厂用鸭肉边角料，再用致癌添加剂加工销售有毒有害“羊肉卷”。点评：常听说“挂羊头卖狗肉”，却不承想还有“挂羊头卖鼠肉”一说。其实，在业内人士看来，在利益的驱使下，“掺假羊肉”早已是公开的秘密。国内羊肉制造商有“小、乱、散、多”的特点，监管部门对此难以监管，此外，掺假后的羊肉真假难辨，也给了无良商贩可乘之机。“挂羊头卖鼠肉”的警示就是，第一步是要尽快填补羊肉技术检验测试的空白和国家标准的空缺；对食品安全事件，需要法律、监管重拳出击，不但要对不法分子加大惩处力度，还要对监管失职者追究责任，不然人们要问：到底还有多少老鼠肉被端上了餐桌，吃进了肚里？9湿米面：

  添加“吊白块”事件：2013年5月25日，温州新闻媒体报道称温州市苍南县公安局灵溪中心派出所查获2个添加“吊白块”的湿米面黑作坊，查扣多个品种的成品湿米面约2吨左右。根据加工店老板的叙述，加吊白块的湿米面不仅卖相好，还能延长保质期。“吊白块”又称雕白块、雕白粉，易溶于水，是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用。点评：因为知道吊白块有毒，所以加工店的老板及家人从来不吃加了吊白块的米面，如果自己要吃，就另外单独加工。在这位似乎是非分明的加工店老板眼里，自己的家人的健康显然比外人的身体健康更重要。那些贪小便宜的无良商贩，无疑也都是抱着这样的心态，殊不知贪小便宜吃大亏，害人者也终会害己。10洗脚水米线：脏水逆流成河

  报道指出，由于昆明市仅有5家正规米线加工公司，其余大部分均为小作坊。昆明主城区每天的鲜米线吨左右，而正规企业仅能生产不到30吨，这也代表着，94%以上的米线市场被小作坊抢占。但出自小作坊的米线，大多存在质量上的问题、加工环境脏乱等情况。点评：闻名全国的“过桥米线”瞬间变成了“过脏米线”。有有经验的人指出，米线加工小作坊在硬件方面，存在生产设备、设施简陋，生产卫生环境差，无消毒、防鼠防蝇设施等问题；此外小作坊从业人员素质低，员工以当地居民和外来人员为主，文化水平较低，缺乏食品安全知识培训。对于诸如此类食品安全问题的监督管理问题已刻不容缓。11方便面：

  事件：事情源于2013年8月13日央视网的一条微博。该微博在其他新闻网站转发时，被起了个极为“惊悚”的标题：《别吃方便面，有毒》，微博中称“方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂！”

  随后，有媒体指出，更让我们消费者头疼的是方便面的添加剂种类并不是“一口气”标注的，而是在包装袋外分为“面饼、料包、酱包”等各自标注。不少品种“面饼”添加剂写得很清楚，但料包、酱包则含糊其辞。

  长期食用方便面对身体有害早已不是什么秘密。事实上，方便面含添加剂不是什么新鲜事，但如果真多到“有毒”的程度，这还是不免让人心惊胆战。