“铝”禁不止的恶疾如何治（1）
“铝”禁不止的恶疾如何治（1） 发表时间：2023-11-08
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油条是传统早点，深受群众喜欢，但其明矾增加问题常常让人忧虑。近来，“上海网红店油条铝超支9倍，麦当劳油条被检出塑化剂”的事情引发广泛重视。有记者看出，尽管国家早已出台“禁铝令”，但油条里“铝含量超支”的老问题仍然时有发生。（详见12月12日新华网）
“铝油条”出锅再现“铝禁不止”恶疾。2014年，国家食品安全危险评价中心发布的《我国居民膳食铝露出危险评价》陈述数据显现，我国近1/3居民铝摄入量超越安全值，而在以面食为主的北方，超越60%的人铝摄入量超支。查询显现，作为主食质料的面粉是铝超支贡献率最大的食物，例如馒头、油条和面条等，因而以面制品为主食的北方地区，遭受“铝害”最为严峻。
铝是人体非必需微量元素，一旦过量摄入就会对健康形成特别大的影响，在医学界，铝被认为是一种缓慢的、积蓄性的神经毒素，被人食用后进入体内，根本无法排出，其毒副作用大多数体现在对大脑及神经细胞的危害，尽管不会危及到生命，但有或许导致脑萎缩、发呆等症状的呈现，特别是对发育期少年儿童的智力形成严峻影响，因而，铝被称为“智力杀手”。
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